Kakao

Prema astečkom kralju Montezumi, ovaj je napitak bio rezerviran za ratnike i društvenu elitu, a imao je sakralne i svečane karakteristike.

Švedski botaničar Linnedao je biljci naziv Theobromacacao L., u kojemu„theobroma“ znači upravo „hrana bogova“.

Kakao raste na drveću, a prosječna visina mu je 4 – 8 metara i spada u vazdazelene biljke porodice Sterculiaceae.

Ta biljka porijeklo vuče iz tropskih krajeva Južne Amerike, a plod se najčešće koristi za izradu kakao praha i čokolade.

Plod stabla kakaa jajolikog je oblika, dugačak je do 30 cm i teži do 500 grama. U plodu, unutar bijelog mesa nalazi se 20 – 60 sjemenki.

Pulpa se koristi za izradu sokova, a od ploda nastaje kakao prah i kakao maslac, a može se jesti i čitav plod.

Svako sjeme sadrži i do 50 % masti od koje se radi kako maslac. U kakau se nalazi i teobromin, sastojak vrlo sličan kofeinu.Sirovi kakao, u zrnu, komadićima ili u prahu, smatra se, prema svojim nutritivnim svojstvima, jednom od najhranjivijih namirnica na svijetu.

Kakao:

  • štiti organizam od utjecaja slobodnih radikala
  • smanjuje stres i depresiju
  • štiti od bolesti srca i krvnih žila
  • štiti od mnogih vrsta raka
  • odličan je izvor željeza
  • regulira razinu šećera i kolesterola
  • potiče bolje pamćenje i koncentraciju
  • smanjuje opasnost od srčanog udara
  • pomaže u regulaciji krvnog tlaka


Kakao sadrži više od 300 kemijskih tvari s pozitivnim učinkom na zdravlje.

Po svojem sastavu, kakao je iznimno bogat antioksidansima koji su odgovorni za ukupno zdravlje organizma.Antioksidansi štite Vaš organizam od bolesti i od slobodnih radikala koji su glavni uzrok starenja.Kakao sadrži najvišu koncentraciju antioksidanta u usporedbi s bilo kojom namirnicom u svijetu.Ti antioksidanti uključuju polifenole, katehine i epikatehine.

Gledajući po težini, kakao ima više antioksidanata nego crno vino, borovnice, acai bobice, šipak i goji bobice ZAJEDNO!

Kakao, zbog svojeg sastava bogatog mineralima (posebno magnezijem) pomaže u borbi protiv stresa.

Magnezij je odgovoran za više od 300 procesa u organizmu, od probavedo rada srca i mozga.

U svojem sastavu, kakao sadrži katehine i polifenole, za koje se vjeruje da štite od srčanih oboljenja, karcinoma, ali i niza drugih bolesti.

Nadalje, kakao je izvrstan izvor željeza, kroma, mangana, cinka i vitamina C. U 28 grama kakaa dobit ćete čak 314% dnevne preporučene količine željeza.

Prema rezultatima istraživanja provedenog na Australskom međunarodnom institutu za dijabetes, dijabetičari koji redovito konzumiraju kakao imaju znatno bolji krvni tlak i manju opasnost od srčanih oboljenja i infarkta.

Ova čudesna biljka sadrži i PEA (feniletilamin). Radi se o skupu spojeva koje Vaš organizam luči kada ste zaljubljeni, pa stoga ne čudi kako mnogi potrebu za ljubav zamjenjuju čokoladom, čiji je glavni sastojak kakao.

U kakau se nalaze i serotonin i dopamin, hormoni sreće. Zrno kakaa obiluje omega-6 masnim kiselinama koje hrane mozak i pomažu cjelokupnom funkcioniranju organizma.

Sadrži theobromine  koji djeluju antibakterijski i mogu djelovati na streptoccocimutans.

Ovaj spoj sličan je kofeinu, ali nije živčani stimulans.

Međutim, nemojte se zavaravati da jedući običnu čokoladu (koliko god ona crna bila) unosite u organizam zdravi kakao.  Nažalost, u procesu proizvodnje čokolade, kakao se zagrijava i gubi svoja nutritivna i ljekovita svojstva.

100 g kakaa ima 314 kcal.

Youtube icon Facebook icon Instagram icon
reference icon

Počela sam ići na brzo hodanje, uživam i imam više energije. Hvala Vam Alma baš ste blagoslov.